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本文目录
步骤/方式1
食材:鸡胸肉?400克? 、?大全大全土豆?2个? 、?鸡肉家常鸡肉家常洋葱?80克? 、?做法做法姜?5片?、?大全大全盐?4克? 、?鸡肉家常鸡肉家常蚝油?1勺? 、?做法做法酱油?1勺? 、?大全大全胡椒粉?少许? 、?鸡肉家常鸡肉家常黑胡椒粉?少许? 、?做法做法鸡蛋?1个? 、?大全大全淀粉?15克? 、?面粉?30克? 、?热油?500ml
提前蒸熟土豆 ，放凉待用 。
步骤/方式2
准备好鸡胸肉
步骤/方式3
鸡胸肉切小块 、切少许姜丝 、洋葱
步骤/方式4
将食材放入破壁机中 。
步骤/方式5
放入盐 、胡椒粉 、黑胡椒粉 、蚝油 、酱油 、淀粉 、蛋清 。
步骤/方式6
破壁机搅打成肉泥。
步骤/方式7
再加入土豆继续搅打。
步骤/方式8
倒出肉泥 ，放在保鲜膜上 。
步骤/方式9
卷起成肉肠 ，放入冰箱冷冻三小时 。
步骤/方式10
准备蛋黄和少许面粉 ，加入少许清水 ，和成面糊 。
步骤/方式11
冻好的肉肠切片儿。
步骤/方式12
鸡块裹上面糊。
步骤/方式13
锅中热油 ，逐一下入鸡块 ，中火将两面煎至金黄 。
步骤/方式14
捞出沥油 。
步骤/方式15
准备些番茄酱和酸甜酱 ，麦乐鸡可以开吃啦。
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大葱切斜段，干辣椒切段 ，生姜切片 ，蒜切块
2/8
鸡腿切块 ，开水锅中焯一下
3/8
热锅倒油，七成热放入葱 、姜 、蒜 、干辣椒 。
4/8
放入一勺豆瓣酱 ，小火炒香
5/8
倒入鸡块 ，沿锅边调入生抽
6/8
翻炒均匀 ，放入香料、冰糖 ，半勺蚝油
7/8
稍微炒一下 ，倒入开水 ，淹过鸡块。小火炖半个小时，根据口味加入适量盐
8/8
大火收汁出锅 ，撒一点葱花 ，装盘即可
1.将鸡块洗净控干水分 ，倒进盆内加葱 、姜 、料酒 、五香粉 、甜面酱和盐等拌匀 ，腌30分钟 ，捞出控干 ，逐块下入六成热的油锅中，炸至呈深黄色捞出 。
2.炒锅上火放入少许油 ，烧热后倒入糖 、酱油 、盐 、料酒 、葱 、姜和适量水 ，烧开后撇去浮沫 ，下入炸好的鸡块，汤开后 ，用小火焖至酥 ，将鸡块捞出装盘 ，将原汤继续熬至汁发黏时 ，淋在鸡块上 ，即可装盘食用 。
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