老铁们 ，酱炒家常大家好 ，羊肉相信还有很多朋友对于酱炒羊肉的家大全家常做法大全和酱炒羊肉的家常做法大全窍门的相关问题不太懂 ，没关系 ，常做炒羊今天就由我来为大家分享分享酱炒羊肉的全酱窍门家常做法大全以及酱炒羊肉的家常做法大全窍门的问题 ，文章篇幅可能偏长，做法希望可以帮助到大家 ，酱炒家常下面一起来看看吧！羊肉
本文目录
1 、准备好食材 ：羊腿骨1300克 、常做炒羊葱姜 、全酱窍门红烧酱油 、做法料酒 、酱炒家常腐乳 、羊肉腐乳汁 、家大全盐、糖 、油膏 、香叶 、八角 、花椒 、香菜 。
2 、自动锅内放入1000毫升冷水 ，加入带骨羊腿块后按开关键 ，滚动把手处轮子调最大火把羊腿块煮开焯烫3分钟 ，然后捞出来用温水洗去羊腿肉上的杂质控干水分备用 。
3 、香料放入料盒内，葱切段 ，姜切片 。
4 、取一个小碗 ，加入30毫升料酒、25毫升红烧酱油 、5毫升油膏 、两块腐乳和20毫升腐乳汁 ，将腐乳碾碎 。
5、再加入3克盐和10克白糖搅匀备用 。
6 、捷赛自动锅内胆里放上切好的葱姜和调料盒。
7 、再把控干水分的带骨羊腿块放进去铺平。
8、将料汁倒在肉上 ，再加入800毫升的清水 ，盖上盖子开始烹饪 。
9 、等待一个小时左右即可出锅 。
酱炒羊肉主要取材于羊肉和黄瓜 ，它采用的是荤素搭配的美食做法 ，这样做出来的菜肴美味可口 ，营养均衡 。清新脆嫩的黄瓜和鲜美十足的羊肉搭配在一起，两者的味道相互交融 ，十分的惹人喜爱 ，并且这样搭配在吃的时候也不会腻 ，让你胃口大开。做法教程 ：
1 、羊肉改刀成丝 ，加料酒 ，生抽 ，一点儿盐 。
2 、用手抓至调料全部吸进肉中 。
3 、加少量干淀粉。
4 、用同样手法抓至无干粉 ，腌着 。
5 、黄把切成小薄片 ，葱改刀成段，取一小碗 ，将面酱加蚝油调整成料汁 。
6 、炒锅倒油烧热。
7、将油倒出 ，重新下油 。
8 、热锅凉油将肉丝下锅 ，火不要太大，将肉划散 。
9 、肉丝变色后 ，下葱段 。
10 、翻炒均匀后倒入之前调好的料汁 。
11、翻炒后倒放黄瓜片。11、稍炒即可出锅 。
12 、装盘上桌 。
材料
主料：酱羊肉250g；辅料：油适量 、盐适量 、青菜适量 、葱适量 、姜适量 、辣椒适量、老抽适量
青菜炒酱羊肉
1
青菜洗净备用
2
起油锅放入一些花椒
3
爆香作料
4
倒入事先切好的羊肉翻炒
5
不断的翻炒,点入盐味和抽油
6
倒入事先洗好的青菜
7
不停的翻炒,青菜熟后就可入盘
8
入盘上桌
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