大家好 ，笋干笋干关于笋干排骨汤的排骨排骨做法大全家常很多朋友都还不太明白 ，今天小编就来为大家分享关于笋干排骨汤的汤的汤做法大全家常菜的知识 ，希望对各位有所帮助 ！做法做法
本文目录
排骨清汤火锅材料 ：排骨，水 ，家常家常姜 ，笋干笋干料酒 ，排骨排骨白醋做法 ：
1.排骨洗净，汤的汤放开水里焯一下，做法做法焯去血水浮沫 ，大全大全再用清水洗净。家常家常
2.锅中加适量的笋干笋干水 ，加入排骨 ，排骨排骨切几片姜 ，汤的汤一块儿丢进去，用大火煮开 。
3.水开之后 ，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋 ，转水火 。炖至汤成乳白色 。这样一锅清汤火锅底料便好了 。
4.放入自己喜欢的配菜，可以开吃了 ！
土豆可以和干竹笋一起煮 ，做法如下 ：
1.排骨洗干净 。
2.竹笋 、花椒 、八角 、干辣椒 、姜 、桂皮 、陈皮 。
3.竹笋 、土豆 、胡萝卜全部切滚刀块儿 。
4.排骨洗干净后放入锅中 ，加入花椒、八角 、干辣椒 、姜 、桂皮 、陈皮焯水 。
5.焯好的排骨装盘备用 。
6.热锅冷油炒糖色 ，迅速放入排骨翻炒 。
7.放入适量酱油 、料酒翻炒均匀。
8.倒入竹笋 、土豆 、胡萝卜翻炒 ，加适量的盐 、花椒面 、鸡精调味。
9.加入适量白开水 ，大火烧开后转小火加盖闷煮 。
10.汤汁慢得差不多了 ，改大火迅速翻炒几下就可以出锅了 。
1：将笋干提前泡发 ，中途换一下水，然后清洗干净 ，切成大块备用 。
2；排骨洗净泡出血水 ，再焯一下水备用
3 ：冷锅倒油 、水、糖 ，开中火将糖炒融化至琥珀色 ，放入焯过水的排骨 ，不断翻炒让糖浆裹上每一块排骨
4 ：然后放入生姜葱蒜八角花椒爆香，炒出香味，排骨微焦黄后 ，加入笋干翻炒均
5 ：加料酒生抽 ，老抽 、蚝油继续翻炒至均匀上色后 ，一次性加入足量的水 ，水与肉平，盖上锅盖，大火烧开转中小火继续焖烧40分钟转大火收汁
6：装盘上桌，撒点青色（葱花 ，香菜 ，或青椒均可）
关于笋干排骨汤的做法大全家常 ，笋干排骨汤的做法大全家常菜的介绍到此结束，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品直通车)
